La frutta e la verdura: Alleati per la salute

L’alimentazione gioca un ruolo fondamentale per il benessere del nostro organismo e la frutta e la verdura rappresentano un punto fermo di una dieta sana ed equilibrata. Ma perché sono così importanti?

In primo luogo, la frutta e la verdura sono ricche di vitamine, sali minerali e fibre, sostanze essenziali per il nostro corpo. In particolare, le vitamine A, C ed E contenute nella frutta e nella verdura hanno un’azione antiossidante, cioè aiutano a contrastare l’azione dei radicali liberi, molecole che danneggiano le nostre cellule e aumentano il rischio di malattie croniche come il cancro e le patologie cardiovascolari.

Ma non solo, il consumo di frutta e verdura è associato anche ad un ridotto rischio di obesità, diabete e ipertensione, malattie che sono in costante aumento nel nostro Paese.

Per questo motivo, l’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di consumare almeno 400 grammi di frutta e verdura al giorno, pari a circa 5 porzioni. Ma purtroppo, in Italia, il consumo di frutta e verdura è al di sotto delle raccomandazioni: secondo i dati del Ministero della Salute, solo il 27,6% degli italiani consuma almeno 5 porzioni al giorno.

Per incentivare il consumo di questi alimenti, è importante promuovere una cultura dell’alimentazione sana ed equilibrata fin dall’infanzia. Le scuole, ad esempio, potrebbero avere un ruolo importante nell’educare i bambini ad una corretta alimentazione, anche attraverso la promozione di programmi educativi e attività pratiche.

Inoltre, occorre sensibilizzare l’opinione pubblica sui benefici del consumo di frutta e verdura e promuovere l’accesso a questi alimenti, anche attraverso politiche di prezzo e la creazione di mercati rionali.

La frutta e la verdura sono alleati insostituibili per la nostra salute e il loro consumo dovrebbe essere incentivato fin dall’infanzia. Mangiare almeno 5 porzioni al giorno di questi alimenti ci aiuterà a prevenire molte malattie croniche e a mantenere un buono stato di salute.

Non dimentichiamoci di inserirli nella nostra dieta quotidiana e di scegliere frutta e verdura di stagione e a km zero, per un alimentazione sana e rispettosa dell’ambiente.