Oggi, 8 aprile, si celebra il Carbonara Day. Una giornata dedicata a uno dei piatti più amati e iconici della cucina italiana: la pasta alla carbonara

Ma da dove nasce questa deliziosa e semplice preparazione? La leggenda narra che il piatto sia stato creato dai carbonai, i lavoratori che ricavavano il carbone dal legno nelle foreste dell’Appennino centrale, durante la Seconda Guerra Mondiale. Utilizzando pochi ingredienti facilmente reperibili, come uova, pancetta, pecorino romano e pepe, riuscivano a sfamarsi in modo sostanzioso e gustoso.

Negli anni il piatto si è diffuso in tutta Italia e all’estero, diventando un’icona della cucina italiana. Ma la preparazione autentica della pasta alla carbonara ha subito diverse interpretazioni e variazioni. A tal proposito, l’Accademia Italiana della Cucina ha stabilito una ricetta ufficiale, per preservare l’autenticità della preparazione.

Nonostante le variazioni, la pasta alla carbonara rimane una preparazione amatissima e riconosciuta in tutto il mondo. E il Carbonara Day è l’occasione perfetta per celebrare questa deliziosa creazione culinaria.

In diverse città italiane e all’estero, ristoranti e locali dedicano la giornata alla pasta alla carbonara, proponendo menù speciali e preparazioni innovative. Un modo per omaggiare un piatto che ha fatto la storia della cucina italiana e per gustare le diverse interpretazioni della pasta alla carbonara.

Il Carbonara Day è una giornata speciale per celebrare uno dei piatti più iconici e amati della cucina italiana. Una preparazione semplice e gustosa, che ha fatto la storia della tradizione culinaria italiana e che continua a conquistare i palati di tutto il mondo.